Nelle località di Vilpiano, Settequerce e Terlano la coltivazione di asparagi vanta una tradizione centenaria. Oggi, circa 15 contadini coltivano asparagi di alta qualità su circa 10 ettari di terreno, commercializzandoli con il marchio e il sigillo di qualità Margarete. Eleganti nell'aspetto e delicati nel gusto, gli asparagi di Terlano sono particolarmente apprezzati dagli appassionati di questa candida verdura primaverile.
Piatti a base di asparagi accompagnati dal vino adatto Ad aprile e a maggio, molti ristoranti propongono piatti classici e creativi dedicati ai preziosi asparagi Margarete. Il piatto più classico è sicuramente rappresentato dagli asparagi freschi con prosciutto cotto, patate lesse e salsa bolzanina. L'abbinamento ideale è dato dal raffinato Sauvignon "asparagi" della Cantina Terlano, che ne esalta al meglio il sapore.
Appuntamenti dedicati agli asparagi Durante la stagione degli asparagi di Terlano, gli asparagi diventano protagonisti di numerosi appuntamenti che non comprendono solo la degustazione! Durante le passeggiate il partecipante entra nel mondo della coltivazione e della commercializzazione di questa verdura reale, ha occasione di osservare da vicino, sui campi, il lavoro del contadino.